Tartă cu spanac

Așa cum vă povesteam, am început să experimentez rețete din noua mea carte de bucate.
Prima cu care mi-am încercat norocul a fost tarta cu spanac. Am încropit-o ușor, cu ce aveam prin frigider și am băgat-o iute la cuptor.

Pentru 3-4 persoane
Preparare: 15 minute
Coacere: 30 minute

Ingrediente:
- 1 pâte brisée a l’ancienne (aluatul cumpărat de la magazin, promit că am să scriu un post și despre cum se fac aluaturile acasă)
- 1 kg spanac (eu am folosit congelat, pentru că e mai ușor de găsit)
- 200 grame porumb
- 1 lămâie
- 2-3 linguri coriandru sau pătrunjel proaspăt mărunțit
- 4 ouă
- 25 cl smântână lichidă
- 30 grame unt
- 1 praf de nucșoară
-  cașcaval ras (emmental)
- sare și piper

Preparare:
- se întinde aluatul în forma de tartă, se înțeapă puțin cu furculița și se pune în frigider
- se dezgheață spanacul la microunde și se amestecă bine, astfel încât să nu mai rămână bulgări întregi (dacă folosiți spanac crud, trebuie să îl opăriți 3 minute și să-l stoarceți bine de apă; apoi îl tăiați grosier)
- se preîncălzește cuptorul
- se bat ouăle cu smântâna, se adaugă restul de ingrediente, se condimentează (atenție, are nevoie de mai multă sare) se amestecă și se pune totul în forma de tartă
- se presară cașcavalul ras pe deasupra
- se bagă la cuptor pentru aproximativ 35 de minute sau până se rumenește marginea
- se lasă la răcit, se taie și se stropește puțin cu lămâie (unii o preferă cu brânză roquefort pe deasupra)

Voila! Bon appétit!