Prajitura cu ciocolata
24 Jun
Hoinarind pe la Diverta in asteptarea filmului am descoperit ca s-a reeditat, intr-o versiune net superioara celei anterioare, o carte despre cum sa slabesti sanatos de Michel Montignac.
Cum eu sunt o adevarata fana, ce-i drept nu am reusit sa ma tin decat vreo 2 saptamani de ea, am zis ca trebuie sa o am neaparat. Dar, surpriza… pretul era muuult prea piperat! Cum, 70 de Ron pentru o carte amarata? Bine, fie, are niste poze superbe cu mancaruri si regimul e mult mai bine structurat, facandu-l mai atragator. Dar totusi… tot mult ramane.
Cartea arata minunat, iar retetele de acolo…. mmmm, chiar iti lasa gura apa.
Pe cand frunzaream eu carticica in librarie, mi-au atras atentia 2 retete apetisante: legume mediterannene la cuptor si prajitura cu ciocolata. Da, chiar daca nu va vine sa credeti, exista o reteta de prajitura cu ciocolata intr-o carte de slabit.
Pentru cei care cunosc bine conceptele prezentate de montignac, ciocolata chiar e un dulce permis, dar bineinteles trebuie sa aiba minim 75% cacao 
.
Imediat ce am vazut reteta mi-am zis ca nu pot pentru ca sa nu o fac si eu acasa, mai ales ca am pe cineva aproape foarte pofticios si cu siguranta ar aprecia daca m-as oferi sa-i fac ceva dulce (asta pentru ca de obicei nu prea primeste).
Am fost la cumparaturi putin si am luat cele necesare. Sper surprinderea mea, nu sunt necesare decat 2 ingrediente: ciocolata si oua, facand astfel ca aceasta sa fie una dintre cele mai simple prajituri ever.
Secretul retetei este sa incalziti bine cuptorul cat de mult posibil si sa lucrati rapid odata ce s-a topit ciocolata. Rezultatul va fi un deser delicios si fin.
Reteta este pentru 6-8 portii.
Timp de preparare:
30 de minute, plus refrigerare peste noapte
Timp de gatire:
8 minute
Ingrediente:
310 g ciocolata neagra (minim 70% cacao), rupta in bucati
plus 185 pentru topping
10 oua mari, cu galbenusurile separate de albusuri
Preparare:
1. Captusiti un vas rotund (cu diametrul de 20 cm – eu nu am avut, asa ca am folosit o forma de tarta cu diametrul de 30) cu hartie pentru copt. Pe margine, trebuie lasata hartie putin mai inalta, cu cativa cm decat forma pentru a-i lasa
loc pentru crescut. Preincalziti cuptorul la 200 grade C.
2. Topiti ciocolata pentru compozitie la bain marie.
3. Bateti albusurile pana devin spuma, apoi separat bateti si galbenusurile bine.
4. Dupa ce s-a topit ciocolata, incorporati galbenusurile. Adaugati apoi 2 linguri din albusurile batute spuma, amestecati incet, apoi incorporati treptat si restul albusurilor, pana amestecul capata consistenta unui sufleu sau a spumei. Nu amestecati excesiv.
5. Turnati amestecul in vasul rotund si bagati-l in cuptor pentru exact 8 minute. Scoateti vasul si lasati-l sa se raceasca, apoi introduceti-l in frigider peste noapte (aprox 12 ore).
6. Scoate-ti prajitura din frigider si rasturnati-o pe un platou. Topiti restul de ciocolata ca la pasul 2 si turnati o pelicula fina peste prajitura, apoi puneti-o in frigider pentru 5 minute. Ca sa o taiati mai usor, treceti un cutit bine ascutit prin apa fierbinte, inante sa taiati prajitura cu el.
Bon apettit!
Mama Doamne, 10 oua?! Asta numai regim nu mi se mai pare ca e…adica na, poate nu ingrasa rau, dar nu stiu cum iti iese colesterolul dupa aia…
10 oua … asa asa … 12 (ca sa se imparta fix la 6 … portiile minime) … inghetata de deasupra e dietetica? cum mai slabiti frate voi?? … poate sa aiba ciocolata aia 150% cacao ca degeaba … cand ne dati si noua o portie … yami yami … Bianca, colesterolul o sa iasa sifonat urland din rasputeri “MAI VREAU MAI VREAU!!!”
@Bianca: pai principiul regimului de viata promovat de Montignac este sa nu combini anumite alimente, in rest altele poti sa le mananci in cantitati industriale
Intr-adrevar 10 oua mi se par si mie destul de mult, dar acuma, daca te uiti la majoritatea prajiturilor tot gasesti multe oua, faina, zahar… macar asta nu are zahar deloc
@ Cristi: inghetata nu e dietetica evident. E una absolut minunata, ce-i place lui Cosmin, de la Betty Ice, cu fructe de padure… stii din aia noua
De dat nu prea mai avem nimic pentru ca a fost linsa si farfuria pe care era
Ce sa zic, a fost destul de apreciata
Dar promit ca mai fac si altele. Acum am primit comanda sa ma specializez in tarte cu fructe, asa ca in curand o sa-mi incerc talentele si cu asta. Atunci am sa va invit si pe voi la o degustare.
Vaaaai, ce dragut! Si I beg to differ la partea cu zaharul: ciocolata aia ce crezi c-o avea in ea maica, praf de stele? Esti ca mama cand a facut mousse de ciocolata, a bagat vreo 7 ciocolate in ea, si a zis ca tortul “nu are zahar adaugat”. Nu, nu e adaugat…
Pai dragutza, aia e ciocolata neagra. Din cate stiu eu, nu prea are zahar… sau are foarte putin. Chiar si unt de cacao are sub 10%.
Eu zic ca se califica la dulce dietetic
Very interesting. I will recommend this site to everyone. Congratulations